ஐஸ் அல்வா

Ice halwa

என்னடா புடவையை மடித்து வைத் இருக்கார்கள் ? என்று

நினைக்காதீர்கள் ..இது தான் ஐஸ் அல்வா !!கலேர்புள் !!!
மார்வாடி நண்பர் ஒருவர் இந்த ஸ்வீட்டை எனக்கு

அறிமுகப்படுத்தினார்.மும்பையில் மற்றும் சென்னை

சௌக்கார் பேட் ல்..கிடைக்கிறது  என்றார். டேஸ்டி!!

 இதன் செய்முறை
தேவை 

பாம்பே ரவை  ஒரு கப்

நெய்                     ஒரு கப் 

பால்                     4 கப் 

சக்கரை              4 கப் 

ஏலக்காய் 10 

ஆலமன்டு       1 /2 ஸ்பூன் மெல்லிசாக  நறுக்கியது 

பிஸ்தா              1 /2 ஸ்பூன் மெல்லிசாக  நறுக்கியது

குங்குமப்பூ       சிறிது 

ரோஸ் வாட்டர்  கொஞ்சம் 

பாலித்தீன்  பேப்பர் ரோல் செய்ய 

செய்முறை.

ஆலமன்டு ,பிஸ்தா ,ஏலக்காய் மிக்ஸ் பண்ணி வைக்கவும்.

ரவை,சக்கரை,நெய்,பால் நன்றாக ஒன்று ஒன்றாக கலக்கவும் 

கட்டி தட்டாமல் கை விடாமல் கலக்கி அடுப்பில் வைத்து 

கிண்டி கொண்டே இருக்கவும்., அடுப்பை குறைத்து சிம்மில்

வைத்து கெட்டியாகும் வரை கிண்டவும்!கடைசியில் ரோஸ்

வாட்டர் தெளிக்கவும்.பாலித்தீன்  பேப்பர் அல்லது ட்ரேஸ் 

பேப்பர்  மீது நெய் தடவி அதன் மீது பரப்பி தின்னாக ஒரே 

மாதிரி  தேய்த்து பரப்பி அடுத்து ஒரு சீட் வைத்து பரப்பி 

ஆலமன்டு ,பிஸ்தா ,ஏலக்காய் மிக்ஸ் தூவி ,குங்குமப்பூ 

கொண்டு அலங்கரித்து நன்றாக ரோல் செய்து சூடு  

ஆரிய வுடன் ஒன்றோடு ஒன்று ஓடாத வகையில் 

அடுக்கி நன்றாக பிரஸ் செய்து நான்கு துண்டுகளாக 

வெட்டி மேலும்  ஆலமன்டு ,பிஸ்தா ,ஏலக்காய் மிக்ஸ்

போட்டு அலங்கரிக்கவும்..கலர் வேண்டுமானாலும் 

அடுப்பில் கிண்டும் போது சேர்த்து கொள்ளலாம்.!

பதிவு உலக சகோதர சகோதரிகளுக்கு என் 
                      இதயம் கனிந்த
ஹாப்பி பிரண்ட்ஷிப்  டே 
நல் வாழ்த்துக்கள்!! 



 நண்பேண்டா !!